Kurz-Info:
Das Moinette blonde von Dupont ist ein komplexes Bier, dessen Süß- und Bitteranteile sich auf Augenhöhe befinden und auf eigentümliche Weise ausbalanciert sind. Beim Trinken geht es mal in die eine, mal in die andere Richtung. Aber so richtig fassbar ist das alles nicht. Ein Erfolgsrezept, das sich seit über 60 Jahren bewährt.
Steckbrief
- Brauerei:
Brasserie Dupont SPRL
Rue Basse, 5
B-7904 Tourpes - Tel.: +32 69 67 10 66
- URL: www.brasserie-dupont.com
- Füllmenge: 0,33l; 0,75l; 1,5l
- Alkoholgehalt: 8,5%
- Farbe: hell, klar
- Schaumbildung: beim Einschenken aufschäumend, danach relativ rasch zu kleinen Flecken zusammenfallend
- Trinktemperatur: 12°
- Geschmacksnoten: bitter-süß, Steinobst, Kräuter, komplex, ausgewogen
- weitere Produkte im Sortiment: Moinette brune, Moinette ambrée, Moinette Bio, Saison Dupont, Saison Dupont Cuvée Dry Hopping, Saison Dupont Bio, Bons Voeux, Monk's Stout Dupont, Rédor Pils, Triomf, Bière de Miel Bio, Blanche du Hainaut Bio, Biolégère
Geschmack:
Das Aroma ist süß, nach Steinobst duftend, in die sich Anteile von Hopfen/Kräuter mischen. Der erste Schluck: Die Süße blitzt kurz auf, die rasch von Bitternoten überholt wird und den ersten Geschmack dominiert, wobei die Süße im Hintergrund immer noch leicht durchkommt. Im weiteren Verlauf: Süße und Bitterkeit liegen gleichauf und bilden ein harmonisches Ganzes, wobei der eine Geschmackspol den anderen unterstützt und umgekehrt. Die Vielfalt an Süß- und Bitteranteilen macht es schwer, bestimmte Geschmäcker zu orten, was das Moinette blonde zu einem komplexen Bier macht. Mal kommt etwa Pflaume durch, das andere Mal Banane. Hier kommen auf einmal pilsartige Bitternoten durch, dort sind wiederum eher medizinisch-kräuterige Bitternoten zu schmecken. Es ist nur schwer fassbar.
Die Kohlensäure ist mäßig vorhanden, was das Trinken zu einem frischen Genuss macht. Der Nachgeschmack ist geprägt vom Hopfen, dessen pilsartige Bitterkeit noch lange nachwirkt. Ganz leicht an den hinteren Zungenrändern ist dabei noch etwas Süße vorhanden. Allerdings ist der Nachgeschmack relativ schnell verflogen. Auffällig: Der Alkoholgeschmack hält sich, trotz 8,5% Alkoholgehalt, auffallend im Hintergrund. Beim Trinken kann man dies leicht vergessen. Aber Vorsicht! Nach einem Glas, merkt man dann doch, dass es kein Leichtgewicht ist und entsprechend in den Kopf steigt.
