Kurz-Info:
Das Mc Chouffe heißt nicht von ungefähr so. Die Brauerei d'Achouffe hat sich mit diesem Bier am sogenannten „Scotch Ale“ orientiert, das sich hier eindrucksvoll in Szene setzt. Dabei versteht es der Hersteller, seine ganz ureigene, belgische Note hinzuzufügen. Es ist dunkel, es ist kräftig, es hat viel Alkohol. So soll es sein. Der belgische Anteil kommt mit kraftvoller Süße daher, in die sich immer mehr Frucht-Anteile mischen, je wärmer das Mc Chouffe wird. Mit seinem Alkohol-Gehalt, aber auch seiner (süßen) Schwere will das Mc Chouffe in kleinen Schlucken, langsam genossen sein.
Mein Tipp: Um die Geschmacksvielfalt zu erleben, das Mc Chouffe in jedem Fall etwas „wärmer“ trinken.
Steckbrief
- Brauerei:
Brasserie d'Achouffe
Achouffe 32
B-6666 Wibrin-Achouffe
Tel.: +32 61 28 81 47 - URL: http://www.achouffe.be
- Füllmenge: 0,33l; 0,75l; 1,5l
- Alkoholgehalt: 8%
- Farbe: dunkel, klar
- Schaumbildung: stark beim Einschenken, dunkelgrau bis beige, lässt rasch nach; danach circa 3 mm Schaumteppich der beständig bestehen bleibt
- Trinktemperatur: 4 - 10°
- Geschmacksnoten: Röstmalz, Röstnoten, Karamell, süß, Pflaume, Rosine, Kandis, Alkoholgeschmack
- weitere Produkte im Sortiment: La Chouffe, Houblon Chouffe, N'ice Chouffe, Chouffe Soleil, Chouffe Bok 6666, Cherry Chouffe
Geschmack:
Das Aroma ist malzig-süß. Darin mischen sich fruchtige Anteile aus Pflaume und Rosine. Der Antrunk offenbart eine eigentümliche Melange aus Süße und Bitternoten, die sich simultan breit machen. Der Süß-Anteil schmeckt nach Karamell, leichte Röstnoten gesellen sich hinzu. Der Bitteranteil fügt sich elegant in dieses Ensemble ein und drängt sich nicht in den Vordergrund. Vielmehr werden die karamellig-süßen Anteile kraftvoll unterstützt. Der Nachgeschmack ist kraftvoll-würzig und mit Röstnoten durchsetzt, die sich mit ganz leichten, subtilen Schokoladen-Anteilen mischen. Die Kohlensäure ist leicht prickelnd und macht den Trinkgenuß sehr angenehm.
Auffällig: Je wärmer das Mc Chouffe wird, desto mehr Geschmacksnoten schälen sich aus dem kraftvoll-malzigen Komplex heraus. Kandis-Anteile, die sich auf den Zungenflanken niederlassen, tauchen auf. Beim Runterschlucken kommen Pflaumen- und Rosinen-Anteile hinzu. Die bleiben im Nachgeschmack lange erhalten. Ebenso entfaltet sich ein Alkoholgeschmack, der sich kurz nach dem Runterschlucken bemerkbar macht, die Mundhöhle ausfüllt und das kraftvoll-würzige im Nachgeschmack ablöst. Nicht zuletzt durch den Alkoholgehalt ist das Mc Chouffe ein schweres Bier, das rasch satt macht.
