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Author: chimorval

belgisches Bier im Fokus: Caulier Bon Secours brune

  nach chimorval Biere, dunkle Biere
Caulier Bon Secours brune

Kurz-Info:Das Bon Secours brune von Caulier loben manche in den Himmel, andere winken dankend ab. Sein kräftiger vordergründiger Alkohol-, Kaffee- und Schokoladen-Geschmack mit dominanter Bitternote… Mehr Lesen

Tagged   Alkoholisch, bitter, Bitterschokolade, Bon Secours, brune, Caulier, dunkel, Kaffee, kräftig

belgisches Bier im Fokus: Super des Fagnes Scotch

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Super des Fagnes Scotch

Kurz-Info:Das Super des Fagnes Scotch ist ein äußerst kräftiges Bier, das sich mit einer charakteristischen Melange aus Süße und herb schmeckenden Karamell-, Lakritz- und Kräuter-Anteilen… Mehr Lesen

Tagged   Brasserie des Fagnes, brune, dunkel, Fagnes, Karamell, Kräuter, Lakritz, Super des Fagnes, süß

belgisches Bier im Fokus: La Montoise

  nach chimorval Biere, helle Biere
La Montoise

Kurz-Info:Das La Montoise ist ein helles pilsartiges Bier, das trotz seines Alkoholgehalts sehr leicht daherkommt. Im Vergleich zu „normalem“ Pils punktet es mit Pfirsich- und… Mehr Lesen

Tagged   Beeren, hell, helles Bier, Kräuter, La Montoise, Mons, Pfirsich, Pils, sauer

belgisches Bier im Fokus: Grimbergen Double

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Grimbergen Double

Kurz-Info:Alles in allem ist das Grimbergen Double ein kräftiges Bier mit Körper und Volumen sowie ausbalancierter Süße, von dem man gerne mehr als ein Glas… Mehr Lesen

Tagged   Alken-Maes, Double, dunkel, Grimbergen, Karamell, Rosine, süß

belgisches Bier in der Küche: Lütticher Buletten

  nach chimorval Rezepte
Lütticher Buletten

Dieses Gericht ist in Lüttich ein Klassiker wie „Himmel und Ääd“ in Köln, Labskaus in Norddeutschland, die Original Frankfurter „Grie Soß“ oder die Weißwurst mit… Mehr Lesen

Tagged   Buletten, dunkles Bier, Lüttich, Lütticher Delikatesse, Rezept, sauer, süß

Charakterstarker Klein-Betrieb: Die Brasserie de Blaugies

  nach chimorval Portrait
Außen-Gebäude Braustube Brasserie de Blaugies

 Die Dinge sind oftmals nicht, wie sie scheinen. Im Fall der Brasserie de Blaugies vermutet niemand, dass sich hinter unscheinbaren Wohnhäusern und Lagerhallen inmitten einer… Mehr Lesen

Tagged   Biere Darbyste, Blaugies, Brasserie de Blaugies, Brauerei, La Moneuse, La Vermontoise, Saison d'Epeautre

belgisches Bier in der Küche: Geschmortes Kaninchen mit Orval-Bier

  nach chimorval Rezepte
Kaninchen-in-Orval-angerichtet

Einem lebendigen Kaninchen gibt man kein Bier, das wäre Tierquälerei. Wird der geschlachtete Hoppelmann jedoch in Bier gebadet oder geschmort, kommt am Ende eine traumhafte… Mehr Lesen

Tagged   Kaninchen, Lapin, Orval, Schmorgericht

Die Klosterabtei Notre-Dame de Scourmont: Die Heimat von Chimay

  nach chimorval Portrait
Der Haupteingang ins Kloster Notre Dame de Scourmont.

Das Örtchen Chimay ist Namensgeber für ein bekanntes Trappistenbier. Die Herstellung und der Sitz des Klosters ist aber einige Kilometer außerhalb von Chimay im Vorort… Mehr Lesen

Tagged   Abtei, bleu, Chimay, Cinq Cents, Grand Réserve, Kloster, Notre-Dame de Scourmont, rouge, Trappisten
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